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渋谷ヒカリエ ShinQs ASIAフェスティバル 開催中 FAR EAST Inc. Blog

花蜜ミルクソフトクリーム

【渋谷ヒカリエ ShinQs ASIAフェスティバル】開催中!!
2018年5月24日(木)~6月6日(水)
FAR EAST BAZAAR 渋谷ヒカリエ店では

『花蜜ミルクソフトクリーム』
限定トッピングで
『キャラメルソース』
『アプリコットソース』
を追加でご注文頂けます。
近年注目のスポット「アジア」の食文化にフォーカスしたイベントとなっております。
是非限定のソースをお楽しみください。

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FAR EAST BAZAAR 渋谷ヒカリエ店

【渋谷ヒカリエ ShinQs ASIAフェスティバル】開催中!!

2018年5月24日(木)~6月6日(水)

FAR EAST BAZAAR 渋谷ヒカリエ店では
『花蜜ミルクソフトクリーム』
限定トッピングで
『キャラメルソース』
『アプリコットソース』
を追加でご注文頂けます!

近年注目のスポット「アジア」の食文化にフォーカスしたイベントとなっております。

是非限定のソースをお楽しみください!!

FAR EAST BAZAAR ルミネ新宿店 FAR EAST Inc. Blog

ルミネカフェメニュー

FAR EAST BAZAAR
ルミネ新宿店では
5/17(木)~5/21(月)ルミネカードでお買い物頂くと、10%OFFでお求めいただけます。
ドライフルーツ・ナッツはもちろん、カフェメニューも10%OFFとなります!!

スムージー、ジェラート、カレー、ビールなどいろいろ取り揃えております。
是非この期間にご利用ください。

カンボジアフェスティバル2018 FAR EAST Inc. Blog

日カンボジア友好65周年記念事業
カンボジアフェスティバル2018

2018.5/3(木)~4(金)
場所: 代々木公園
FAR EAST BAZAARの花蜜ミルクソフトクリーム・花蜜キャラメルナッツを始め、カールヴァーンのクラフトビール、ドバイコーラを販売致します。

FAR EAST BAZAARはカンボジアの椰子の「花蜜糖」で甘さを表現しています。
*カンボジア・プノンペン郊外の風光明媚な田園風景に立ち並ぶ高さ20mの椰子の木に登り、刻みを入れた花の蕾に竹筒を被せ、滴る花の蜜を集めじっくり煮詰めた椰子の花の蜜の含蜜糖。カラメルの様に芳醇な味わいとやさしい甘さは焼き菓子や、ジェラートの美味しさを引き立てます。

http://www.cambodiafestival.com/

ビターレモン FAR EAST Inc. Blog

ビターレモン

広島県呉市豊島(とよしま)。
安芸(あき)灘に浮かぶ周囲 10 km程の小島にレモン農家・道法正徳さんの畑はあります。
スカイミントの橋を幾つか渡ると目に飛び込んでくるのは、青い海と青い空、生き生きとした瑞々しい緑の樹々が迎えてくれます。
海
レモンの原産地はインドのヒマラヤ地方。後に中国やアラビア半島に伝わり、12 世紀頃にはヨーロッパ全体に伝わります。
大航海時代では航海中に患う壊血病の予防として、ビタミン C を多く含むレモン貴重な食材として、重宝されました。

日本へ伝わったのは明治 31 年。偶然の産物から日本での歴史は始まります。豊島の隣、大崎下島でのはなし。
和歌山県から買ったネーブルの苗木の中にたまたま 3 本レモンの苗木が混ざっていました。試しにレモンも植えたところ、レモン栽培に合った気候だったため、周辺の地域でも栽培が行われるように。
100 年以上続く歴史があり、豊島をはじめ、この島周辺は「国産レモンの発祥の地」と云われています。

今や、国内生産の 60%は広島県。なぜ、レモンといえば広島なのか。
それは、温暖で安定した瀬戸内式気候が関係しています。
年間を通して晴天が多く、降水量が少なく、水はけがいい。
また、北は中国山地、南は四国山地に遮られ、強風が吹かない。レモンの樹には鋭いトゲがあります。強風が吹くと、そのトゲが果実を傷つけ、病気を発症させる原因となり、柔らかい風がレモンを守ります。
これらは世界的なレモン産地、アメリカ(カリフォルニア)、イタリアや地中海沿岸とよく似ています。

青い海と黄色いレモンのコントラストはまるで、地中海のよう。
穏やかに吹く風やにおい、ゆったりとした時の流れは日本の田舎ならではのあたたかさです。
レモン
レモンの輸入量は年間 5~60000t。
ご存知のように、輸入レモンは日本では禁止されている農薬・防カビ剤を海上輸送する際の長期保存のため、栽培時はおろか収穫後も多く使用しています。
対して、国内生産量は年間 5500t、自給率はわずか 10%。
無農薬・無肥料でまるごと安心して食べられるレモンがどれだけ貴重なものかわかります。

「耕して天に至る」平地の少ない島内では急斜面に畑を作ります。美しい柑橘を育てるためにお父さん、お母さんが長い時間をかけ、一つ一つ石を積み上げながら山の頂上まで築いた段々畑。
現在は農家の高齢化が進み、畑も全盛期の 1/3 まで減少。一大産地であった、かつての山いっぱいの柑橘畑を見ることは出来なくなってしまいましたが、山に連なる樹々や道法さんのレモン畑を見て、人々の知恵と努力が詰まった歴史を身にしみて感じます。
レモン レモン
道法さんのレモンは少しゴツゴツしたワイルドな見た目、一回り大きく、皮が肉厚。実がしっかり詰まっていて、果汁が多いので重量感もある。香り高く、美味しさも格別です。皮が厚いから、高品質ではないと周りには言われていましたが、このレモンは素晴らしいだと、20 年以上諦めずに一人で栽培を続けて来られました。手のひらで感じるレモンのずっしりとした重さは道法さんの想いそのものです。

レモンジェラート

飯能ビアフェスト2018を開催致します。 FAR EAST Inc. Blog

GW_FES飯能ビアフェスト2018を開催致します。
「カールヴァーン」の飯能発クラフトビールと、花蜜ソフトクリーム、オリジナルカレー、etc.
フレンチの名店「駿河屋」の木村シェフによるオリジナルフレンチディッシュ
名栗の本格BBQ「Blue Tarp」のスペアリブやビーフステーキ、ガーリックシュリンプ
シェアアトリエ AKAI FACTORY内「モクモクコーヒー」の自家焙煎コーヒー…
新緑の飯能河原で、飯能の味覚の数々をお楽しみください。

4/28・29・30 5/3・4・5(雨天中止)
11:00-21:00
場所:飯能河原ステージ広場
(ウッドデッキエリア)

イベント開催 4/8(日)「Carvaan ビール会 #02〈HANAMI〉」 FAR EAST Inc. Blog

HANAMI

イベント開催 4/8(日)「Carvaan ビール会 #02〈HANAMI〉」
アラビア・地中海料理をはじめ世界の食を集めたBREWERY & RESTAURANT CARVAANのオリジナル・コンテンツ第2弾。

ビールの歴史と食の歴史を遡り、そのペアリングを楽しむビール会。第二回のテーマは〈HANAMI〉に決定しました。
4/8(日)CARBAANビール会#02〈HANAMI〉を開催。この日のために特別に醸造した、桜が香るビール「桜華エール」をはじめ、限定醸造のヒースIPAなどCARVAANのビールたちと、世界の宴の料理とのマリアージュ。古くは奈良時代まで遡る日本の〈HANAMI〉の歴史を辿りつつ、世界の宴にまで視野を広げたCARVAAN流の〈HANAMI〉をお楽しみください。

※開始時間が第1回と異なりますのでご注意ください。
※時間を13時〜16時に修正しました。よろしくお願いします。

〈BEER〉※コース終了後は時間内飲み放題
・本会のためのスペシャルビール「桜華エール」
・ヒースIPA
・アラビアンライムエール モザイク+(プラス)
・飯能産柚子ベルジャンホワイト
・スペルト ヴァイツェン
・アンデスカカオ スタウト

〈FOOD〉※内容は変更の場合があります。
・世界の祭/宴席の料理を集めた、豪華なCARVAAN風「花見膳」
・桜をふんだんに使ったデザート「桜餅と抹茶のジェラート」

日時:2018年4月8日(日)13時~16時
場所:埼玉県飯能市大河原 32番地 1
BREWERY & RESTAURANT CARVAAN 1F テラス席(雨天の場合は1F店内)
定員:20 ~ 30名
会費:8,000円(税込)
参加:info@carvaan.jp までメールにてお申し込みください。
タイトルを【ビール会参加】とし、参加者全員の氏名、連絡先(当日連絡のつく携帯電話番号とメールアドレス)をお書き添えください。
備考:ご不明な点はお気軽にお尋ね下さい。

MAIL:info@carvaan.jp

出店 3/31(土)、4/1(日)、7(土)、8(日)飯能春まつり FAR EAST Inc. Blog

3月31日(土)4月1日(日)、4月7(土)、8日(日)
「飯能春まつり」に出店致します。
場所:飯能河原会場
時間:11:00~21:00
奥むさし飯能観光協会主催
〈内容〉
・飯能春まつりを中央公園・飯能河原で開催。
・CARVAANクラフトビール・料理を飯能河原で販売致します。
・夜桜ライトアップ・たき火で花見をしながらビールが飲めるなど、春の桜を楽しめます。

https://www.city.hanno.lg.jp/event/67

桜餅利休 FAR EAST Inc. Blog

桜餅利休

京で生まれ、江戸へ下り、世に広まった和菓子。
季節の移ろいを菓子で表現し、日本人が古くから大切にしてきた様々な文化や 歳時記を伝えてきた。四季折々の菓子が存在するのは日本独自の文化であろう。

桜の便りが届く頃には桜の名をつけたものや桜の花を型取った和菓子が並び、 華やかな春の訪れを知らせてくれる。その代表が桜餅。

桜餅の歴史を遡ると、1717 年(享保 2 年)将軍徳川吉宗が江戸に花見の名所を つくろうと隅田川のほとりに多くの桜を植樹したことが始まり。花見客で賑わ うようになる。
しかし、落ちる桜の葉の処理に困った。ほとり近く、向島にある長命寺の門番・ 山本新六が桜の葉の使い道として、樽で塩漬けにした。
そして、クレープのような薄い皮で餡を包み、その塩漬けした桜の葉を巻き、 門前で売り出したところ、大繁盛。
桜の香り高く、甘さとしょっぱさが見事に調和するこの和菓子は多くの江戸の 庶民に好まれ、浮世絵にも描かれた。現在でも向島の和菓子店・長命寺桜もち では、当時から変わらぬ味を受け継いでいる。この「長命寺桜餅」は関東風と して知られる。

また、関西風として知られるのが京で生まれた「道明寺桜餅」。
大阪の同名の寺・道明寺が発案した道明寺粉は、戦国時代から武士の糒として 用いられた、もち米を蒸して干した後、粗く挽いたもの。この道明寺粉を蒸し あげ、団子状にして餡を包み、塩漬けした桜の葉を巻いたもの。もちもち、粒々 の食感が特徴。
地方によって、違った桜のお菓子の楽しみ方があるということは面白いことで す。

FAR EAST の桜餅ジェラートは道明寺桜餅を表現します。

3月15日(木)から数量限定販売、なくなり次第終了となります。

桜餅とお好きなジェラートでお召し上がりになれます。

第1回 CARVAANワイン会【VINO CARAVAN】 FAR EAST Inc. Blog

第1回 CARVAANワイン会【VINO CARAVAN】のお誘い
《旅する旧世界のワイン文化 ~Georgia, Lebanon, and Greece~》

葡萄の起源・ワインの始まりに着目した今回のテーマは〈ジョージア共和国〉〈レバノン共和国〉〈ギリシャ共和国〉の三つの国。世界最古の醸造法を受け継ぐジョージア、ヨーロッパへのワイン伝搬の出発地となったレバノン、フェニキア人が海を渡りその技術を伝えたギリシャ……。8000年前から今なお息づく伝統的でユニークなワインの文化とその歴史。料理は現地の味をCARVAANスタイルでご用意します。深淵なる旧世界の食とワインのマリアージュをお楽しみください。 »続きを読む

飯能市 第7回震災復興元気市に出店致します。 FAR EAST Inc. Blog

3月11日(日)10:00~15:00
「第7回震災復興元気市」に出店致します。
場所:埼玉県飯能市 中央公園
https://www.city.hanno.lg.jp/event/65

CARVAANのビール4種とプレッツェル、本格的なスパイスの効いたマンゴーカレー、人気の花蜜ミルクソフトクリームを販売します。

ビールは初お目見えの「アラビアンライムエール・モザイク+(プラス)」と飯能産柚子をつかった「CARVAAN ベルジャンホワイト〈飯能柚子〉」が登場します。定番の「スペルト・ヴァイツェン」「アンデスカカオ・スタウト」と合わせて4つのビールをお楽しみください。