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マロンケーキ FAR EAST Inc. Blog

マロンケーキ
FAR EAST BAZAAR

カフェが併設されている

博多天神店・ルミネ新宿店・博多駅前店にて
秋の味覚栗を使った

限定「マロンケーキ」を11月11日より販売致します。

国産栗を使った甘露煮と、花蜜スピリッツの香り漂う古代小麦の焼きマロンケーキです。
第一弾は秋田の善兵衛栗、第二弾は茨城の飯沼産の栗を使用。どちらも大粒でとても味が良く日本を代表する栗の産地です。
花蜜糖とデーツ、花蜜で造ったスピリッツを使い大粒の栗を丁寧に煮て作る甘露煮と、その蜜を更に煮詰めた濃厚なカラメルを使ったマロンケーキ。
生地には、甘露煮の栗がごろごろ。栗のペースト、ヘーゼルナッツとピーカンナッツも入れて焼きあげました。仕上げには栗甘露煮とスパイスクッキー、栗のペーストにクリームチーズ、アプリコットを練り込んだクリームをのせた絶妙な味わい。
ほくほくの栗と花蜜スピリッツの香りを存分にお楽しみください。

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